פיצה בלי רגשות אשם

פיצה בלי רגשות אשם? לגמרי כן.
הבסיס הזה הוא אחד הטריקים הכי טובים למי שרוצה משהו מפנק, גבינתי ומשביע, בלי להעמיס בפחמימות.
הוא יוצא פריך מבחוץ, רך מבפנים, ומלא בטעם עשיר של גבינה.
מתאים לארוחת ערב זריזה, לאירוח קליל או כשפשוט מתחשק פיצה טובה בלי לחרוג מהתזונה.

מצרכים (ל-2 פיצות בינוניות):
• 1 כוס מוצרלה מגורדת
• 1/2 כוס קמח שקדים
• 2 ביצים גדולות
• 1/4 כוס גבינת שמנת (רכה)
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית תיבול איטלקי
• קורט מלח

אופן הכנה:

שלב 1: ערבוב
בקערה מערבבים היטב את כל המרכיבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.

שלב 2: יצירת הבצק
לשים מעט בידיים עד שנוצר בצק רך ונוח לעבודה. מחלקים ל-2 חלקים שווים.

שלב 3: עיצוב
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים כל חלק לצורת פיצה בעובי של כ-0.5 ס”מ.

שלב 4: אפייה
אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות כ-12–15 דקות, עד שהבסיס זהוב ויציב.

שלב 5: תוספות
מוציאים, מוסיפים רוטב, גבינה ותוספות שאוהבים — ומחזירים לעוד כמה דקות עד שהגבינה נמסה.

טיפים לשדרוג:
• לרוטב מהיר: רסק עגבניות + שום + אורגנו + שמן זית
• תוספות מומלצות: זיתים, פטריות, טונה, בולגרית, פלפלים חריפים
• רוצה קראנץ׳ יותר חזק? אפה עוד 2–3 דקות לפני הוספת התוספות

ערכים תזונתיים (לפיצה אחת, בערך):

כ-300 קלוריות | 20 גרם חלבון | 22 גרם שומן | 6 גרם פחמימות נטו