פטריות צלויות בסגנון ים־תיכוני עם שום ובלסמי

פטריות צלויות בסגנון ים־תיכוני עם שום ובלסמי

אם אתם מחפשים תוספת קלה, מהירה ומלאת טעם, זה בדיוק המתכון!!
פטריות בתנור שסופגות רוטב בלסמי עמוק עם שום ושמן זית, יוצאות עסיסיות, מבריקות ומלאות ארומה.
זה אחד המתכונים האלה שמתאימים להכול: ליד בשר, על חלה טרייה, או אפילו כתוספת למנה צמחונית עשירה.

מצרכים
• 500 גרם פטריות שמפיניון חומות (שלמות ונקיות)
• 4 כפות שמן זית איכותי
• 4 שיני שום כתושות
• 3 כפות חומץ בלסמי
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית עלי טימין טריים (או ½ כפית יבשים)
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור לפי הטעם

⸻

👩‍🍳 אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל־200 מעלות.
2. במחבת קטנה מחממים 2 כפות שמן זית ומטגנים את השום כדקה (שלא יישרף).
3. מוסיפים חומץ בלסמי ומבשלים עוד כ־2 דקות עד שמתקבל רוטב מעט סמיך.
4. בקערה גדולה מערבבים את הפטריות עם הרוטב, מוסיפים את שאר שמן הזית, מלח ופלפל.
5. מעבירים לתבנית אפייה בשכבה אחת.
6. אופים 20–25 דקות, ומערבבים פעם אחת באמצע, עד שהפטריות רכות ומבריקות.
7. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל פטרוזיליה וטימין.