פיצה לבנה עם תרד ושום על בסיס קוטג׳

מצרכים

לבסיס:

* 1 כוס קוטג׳
* 2 ביצים גדולות
* ½ כוס קמח שקדים (או קמח שיבולת שועל למרקם קל יותר)
* 1 כפית אבקת אפייה
* קורט מלח

לתוספת:

* 1 כוס תרד טרי קצוץ
* 2–3 שיני שום קצוצות
* ½ כוס מוצרלה מגוררת
* 2 כפות פרמזן מגורר
* ½ כפית שמן זית
* מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

שלב 1: חימום מוקדם
חמם תנור ל-190 מעלות. רפד תבנית בנייר אפייה או שים מעט שמן.

שלב 2: הכנת הבסיס
ערבב בקערה קוטג׳, ביצים, קמח, אבקת אפייה ומלח עד לקבלת תערובת אחידה.
שטח על התבנית לצורת פיצה.

שלב 3: אפייה ראשונית
אפה כ-15–18 דקות עד שהבסיס יציב וזהוב קלות.

שלב 4: הכנת התוספת
חמם מחבת עם שמן זית, טגן את השום כדקה עד ריח טוב.
הוסף תרד ובשל עד שהוא מתכווץ. תבל.

שלב 5: הרכבה ואפייה נוספת
פזר את התרד והשום על הבסיס. הוסף מוצרלה ופרמזן מעל.
אפה עוד 8–10 דקות עד שהגבינה נמסה ומבעבעת.

שלב 6: הגשה
תן לפיצה להתקרר כמה דקות, חתוך והגש חם