מוקפץ בדיוק כמו במסעדות הסיניות

הכי טעים שיש!!
מוקפץ בדיוק כמו במסעדות הסיניות, והמנה שהכי כיף לקבל לארוחת צהריים אחרי יום בעבודה או בבית הספר.
פשוט ומושלם 👌🏻

מצרכים:

לעוף:

* 500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות דקות
* 1 כף קורנפלור
* 1 כף רוטב סויה
* 1 כפית שמן שומשום
* חצי כפית פלפל שחור

לרוטב:

* 3 כפות רוטב סויה
* 2 כפות דבש / סוכר חום
* 1 כף רוטב טריאקי
* 1 כף חומץ אורז (או לימון)
* 2 שיני שום קצוצות
* 1 כפית ג’ינג’ר טרי מגורד
* 1 כפית שמן שומשום
* ½ כפית פתיתי צ’ילי (לא חובה)
* ½ כוס מים + 1 כפית קורנפלור (לסמיכות)

למוקפץ:

* 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
* 2 בצלים ירוקים קצוצים
* 1 כף שומשום (שחור/לבן)
* שמן לטיגון

⸻

🔥 אופן ההכנה:

1. השריית העוף (סוד המרקם הרך):
מערבבים את העוף עם סויה, קורנפלור ושמן שומשום. נותנים לנוח 15–20 דקות.
2. טיגון העוף:
מחממים מחבת/ווק על חום גבוה מאוד.
מוסיפים שמן ומטגנים את העוף עד שהוא מזהיב (לא לערבב יותר מדי כדי שיקבל צריבה יפה). מוציאים הצידה.
3. ירקות:
באותה מחבת מוסיפים פלפל אדום ומקפיצים 2–3 דקות.
4. הרוטב:
מוסיפים למחבת את השום, הג’ינג’ר וכל מרכיבי הרוטב.
כשהרוטב מתחיל לבעבע – מוסיפים את תערובת הקורנפלור והמים ומערבבים עד הסמכה.
5. איחוד:
מחזירים את העוף למחבת, מערבבים היטב עד שהכל מצופה ברוטב מבריק וסמיך.
6. סיום:
מפזרים בצל ירוק ושומשום מעל.