פיצת קוטג׳ בריאה ועשירה בחלבון

מי צריך בצק פיצה רגיל כשיש את זה?!
פיצה עם קראסט זהוב, פריך ועמוס חלבון, בלי קמח לבן, בלי גלוטן ובלי רגשות אשם.
כן כן… הבסיס עשוי מקוטג’!
5 דקות עבודה, תבנית אחת, והתוצאה?
פיצה מושלמת בריאה שנעלמת תוך דקה!
תתכוננו להתמכר.

מצרכים (לתבנית פיצה כ-30 ס”מ):
• 1 כוס גבינת קוטג’
• 1 כוס קמח שקדים
• 1/2 כוס פרמזן מגורד
• ביצה גדולה
• 1 כפית תיבול איטלקי
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/4 כפית מלח

⸻

אופן הכנה:

1. חימום וטחינה
מחממים תנור ל-200 מעלות.
טוחנים בבלנדר או מעבד מזון את הקוטג’, הביצה, הפרמזן, התיבול האיטלקי, אבקת השום והמלח – עד מרקם חלק.

2. יצירת הבצק
מעבירים לקערה, מוסיפים קמח שקדים ומערבבים עד שמתקבל בצק סמיך ונוח למריחה.

3. עיצוב
מרפדים תבנית בנייר אפייה.
מורחים את הבצק לעיגול בקוטר כ-30 ס”מ ובעובי אחיד (כחצי ס”מ).
אפשר להיעזר בידיים מעט רטובות או מרית.

4. אפייה ראשונית
אופים 18–22 דקות עד שהבצק יציב וזהוב.

5. תוספות ואפייה נוספת
מוסיפים רוטב, גבינה ותוספות שאוהבים, ומחזירים לתנור לעוד 5–10 דקות.

⸻

טיפים:
• אל תדלגו על האפייה הראשונה – זה מה שנותן קראנץ’ אמיתי.