מחבת פסטה עם נתחי סינטה ופלפלים
חגיגה במחבת אחת!!
טעמים עמוקים, ובשר עסיסי שמשתלב בפסטה חמה וירקות צלויים.
מנה משפחתית שעושה רושם גדול בלי מאמץ, עם ריח שממלא את כל הבית
מחבת פסטה עם בקר וגמבות
מצרכים:
• 400 גרם סינטה או בשר בקר לקוביות
• 250 גרם פסטה ריגטוני או פנה
• גמבה אדומה קצוצה
• בצל קטן קצוץ
• 3 שיני שום כתושות
• 2 כפות שמן זית
• כף רסק עגבניות
• חצי כוס ציר בקר
• כפית פפריקה
• חצי כפית פתיתי צ’ילי (לא חובה)
• כפית תערובת תבלינים איטלקית או אורגנו
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט (לא חובה)
⸻
אופן ההכנה:
1. בישול הפסטה:
מבשלים את הפסטה במים מומלחים לפי הוראות היצרן. מסננים ושומרים בצד.
2. צריבת הבשר:
מחממים כף שמן זית במחבת רחבה על אש גבוהה.
מכניסים את קוביות הבקר וצורבים עד להשחמה מכל הצדדים.
מתבלים במלח, פלפל ופפריקה. מוציאים לצד.
3. הקפצת הירקות:
באותה מחבת מוסיפים כף שמן זית נוספת.
מטגנים בצל, שום וגמבה עד שהירקות מתרככים ומפיצים ריח טוב.
4. הכנת הרוטב:
מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים דקה–שתיים.
יוצקים ציר בקר, מוסיפים צ’ילי ותבלינים איטלקיים.
מבשלים על אש נמוכה כ־5 דקות.
5. שילוב הכל:
מחזירים את הבשר למחבת.
מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים היטב 2–3 דקות עד שהכול מצופה ברוטב.
6. הגשה:
מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.
